Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*gerecht zelf : 2 komkommers, 8 tomaten,2rode paprika′s, 1 blikje ananas, 4 uien, 800 gr kipfilet.
*voor de saus : 12 eetlepels blanke azijn, 12 eetlepels palmsuiker (of rietsuiker), 6 a 8 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels maisolie, zour, peper, maizena (voor het aandikken).
*voor de gebakken ananasrijst : 200 gr kipfilet in kleine stukjes, kleine stukjes ananas (ong. 2 schijfjes), witte rijst, cashewnoten (1zakje), 1 eetlepel ketoembar, 3 eetlepels sojasaus.
Voorbereiding:
Alles wat je nodig hebt op het aanrecht zetten zodat het binnen handbereik is.
Bereidingswijze:
*voor het gerecht zelf : Kipfilet in blokjes snijden en braden in de olie(in de wok).
Komkommer, uien, paprika in stukken snijden en bij kipfilet voegen. Alles even lekker doorbakken(ongeveer 5 a 10 minuten). Dan tomaten(in 8 partjes per tomaat)en ananas erbij doen.
*de saus : in klein pannetje blanke azijn, palmsuiker, sojasaus, maisolie en wat zout en peper mengen en verwarmen tot het goed doorkookt. saus evt nog wat binden met maizena. Hierna saus door het kip/groente gerecht mengen.
*Gebakken ananasrijst : voor 4 personen rijst koken(doe dit tijdens het maken van het kip/groente gerecht).
In hapjespan kleine stukjes kipfilet en kleine stukjes ananas bakken. Witte rijst erbij voegen en meebakken op laag vuur. Peper, zout, ketoembar en vier eetlepels sojasaus er door mengen en even meebakken. Op het laatst nog even de cashewnoten meebakken.
Je kunt uiteraard de hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen.
|
|